Qualität

Dieses heute geflügelte Wort trifft in der Konditorei bei der Dekoration ebenso zu wie bei der Herstellung der eigentlichen Torten.

Einfache, möglichst wenig behandelte Zutaten wie gute Eier, Butter, die angemessene Menge Zucker, dazu ein Demeter-zertifiziertes Weizenmehl aus der Lüneburger Heide, eine Prise Salz, Zitronenabrieb und vermahlene Vanilleschote. Das sind die Zutaten für unsere Wiener Tortenböden. Und auch bei den Füllungen wählen wir die Zutaten mit Bedacht: Frische Früchte wenn die Saison sie bietet, feines Fruchtmark aus Frankreich, leckere Konfitüren, erstklassige Schokolade und aromatisches Marzipan aus Lübeck.

Für die Frische unserer Kreationen sind wir bekannt und backen immer auf den letzten Drücker. Unser gut eingespieltes Team sorgt dafür, dass Ihre Torte perfekt dekoriert, gut durchgekühlt und rechtzeitig den Ort der Feier erreicht. Wir arbeiten ohne Tricks wie das Einfrieren von Tortenrohlingen zur Bevorratung.

Unser Tortenüberzug aus Marzipan oder Zucker ist hauchdünn. Das erfordert Präzision bei der Herstellung des Tortenrohlings und gekonntes Arbeiten beim Überziehen. Wir nehmen uns diese Zeit. Sie profitieren, denn einen dünnen Überzug isst man gerne mit.